461.五百医生来会诊(拜求月票)
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是没法招待上这么大规模的饭局。
首先是位置得足够大,其次是餐具足够多,再次是服务员足够用,最重要的是食材准备的足够丰富。
但大众餐厅有这个能力。
寻常饭店所难以解决的问题对他们来说都不算难题:
首先县大院二食堂面积大,如今用来做饭店大厅和包厢的是主建筑,另外还有个大院子空着,也有大量桌椅被封存起来了,展开之后挤一挤能容纳下大几百号人。
其次他们准备的餐具确实多。
王忆从22年往这边拖了许多,因为他准备做外卖业务。
八九十年代的外卖业务跟二十一世纪不一样,用的不是一次性餐具,是将菜肴放入盘子中用饭盒给人家送家里,等到傍晚或者第二天早上再统一来取用。
再次他们服务员也多,餐厅人不少,何况还有个凉菜队在县里游荡。
王东美安排了保安去把凉菜队全给召集来帮忙,这样人不就足够用了?
最后是食材和菜肴。
这方面解决起来最简单。
火锅这东西多熬大骨汤、多切rou、多洗菜即可。
到时候一桌子一桌子的都是上生菜,根本不用厨师怎么忙活,厨师只要多熬汤能给补上骨头汤即可。
王忆亲自指挥,餐厅里头忙忙碌碌。
然后不经意间有人上门来招呼问:“王经理,忙着
首先是位置得足够大,其次是餐具足够多,再次是服务员足够用,最重要的是食材准备的足够丰富。
但大众餐厅有这个能力。
寻常饭店所难以解决的问题对他们来说都不算难题:
首先县大院二食堂面积大,如今用来做饭店大厅和包厢的是主建筑,另外还有个大院子空着,也有大量桌椅被封存起来了,展开之后挤一挤能容纳下大几百号人。
其次他们准备的餐具确实多。
王忆从22年往这边拖了许多,因为他准备做外卖业务。
八九十年代的外卖业务跟二十一世纪不一样,用的不是一次性餐具,是将菜肴放入盘子中用饭盒给人家送家里,等到傍晚或者第二天早上再统一来取用。
再次他们服务员也多,餐厅人不少,何况还有个凉菜队在县里游荡。
王东美安排了保安去把凉菜队全给召集来帮忙,这样人不就足够用了?
最后是食材和菜肴。
这方面解决起来最简单。
火锅这东西多熬大骨汤、多切rou、多洗菜即可。
到时候一桌子一桌子的都是上生菜,根本不用厨师怎么忙活,厨师只要多熬汤能给补上骨头汤即可。
王忆亲自指挥,餐厅里头忙忙碌碌。
然后不经意间有人上门来招呼问:“王经理,忙着